巧克力双皮奶

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食谱号 160701 阅读 31631次 收藏 74次

材料

蛋清2个,白砂糖2勺,牛奶1盒,巧克力少许

做法

1、牛奶倒入锅中加热,不用煮沸腾

2、将加热的牛奶倒入小碗中,放置室温,形成奶皮

3、把两个蛋白打散,并加入白糖,不要打太久,容易打发,就不好了

4、将小碗中放凉的牛奶倒入蛋清,沿着碗边倒,把形成的奶皮留在碗中

5、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘倒回原来碗中,刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面

6、冷水上锅蒸,中火,水开后蒸15-20分钟(可以碗上盖上保鲜膜)

7、15分钟后关火,不要开盖,闷5分钟

8、等双皮奶凉一点后,上面放上巧克力豆做装饰,大功告成

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