鳕鱼下巴快炒

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简介
鳕鱼下巴色泽透明,很快就熟了,所以炒的时间不能太久,这样才好吃。
材料

鳕鱼下巴6两,红萝卜半条,葱2支,红酒甜醋汁3大匙,盐少许

做法

(1)将鳕鱼下巴洗净切成块状,用热水川烫后,立即捞起,放入冷水中待凉即可捞起备用。

(2)红萝卜洗净切块状川烫后备用,葱洗净切段备用。

(3)将炒菜锅加热倒入少许橄榄油,依序放入葱爆香,再放入鳕鱼下巴块及红萝卜略炒后,加入红酒甜醋汁及少许盐,再翻炒入味后即可熄火盛起食用。

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