素食韩式泡菜

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食谱号 736374 阅读 269次 收藏 0次

简介
素食韩式泡菜很难寻,卖的又贵,又吃得不安心,倒不如自己试试做 健康、方便、安心! 宿舍 · 自炊 · 蔬食 好生活!(全素)
材料

大白菜 1颗,白萝卜 1条,胡萝卜 1条,小黄瓜 1条,玻璃容器 1个,保鲜膜 1张,糖 1杯,盐 适量,姜 1块,酱油 5大匙,梨子 1粒,青苹果 1粒,水芹菜 1把,蔬菜高汤 1杯,韩国辣椒粉 300克

做法

1、将大白菜处理成叶状,用手把每一片叶抹上盐巴,铺放在沥水篮里(可在白菜上搁重物),让白菜沥出多余的水份。

2、白萝卜、胡萝卜和小黄瓜刨丝。水芹菜切段,梨子、青苹果和姜切块。

3、把水芹菜、梨子、青苹果和姜打成泥状,加入萝卜丝、黄瓜丝、高汤、糖、盐、酱油和辣椒粉,搅拌均匀成辣酱。

4、将沥完水的白菜,铺一层在容器里,倒入一大勺辣酱,重复以上动作直至所有白菜和辣酱都装进容器中。在容器口包上保鲜膜,再盖上盖子,搁在阴凉处二叁天,移进冰箱冷藏即可。

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