大蒜包菜回锅肉

0.0 0位评价

食谱号 787954 阅读 643次 收藏 4次

简介
从超市买到五花肉,虽然不带皮,还是感到挺满意的,肥瘦相间也均匀,做顿回香肉呗,每回在网上见到回锅肉,怪不得有“饭遭殃”这词儿了。
材料

主料:五花肉约200克、包菜200克、大蒜150克、红萝卜约50克。

调料:精盐1大匙、蒜头2瓣、豆瓣酱1满大匙、甜面酱1/2大匙、辣椒油1/2大匙,黑椒粉1/3小匙、白酒1大匙。

做法

一、盒子放清水,加精盐1大匙,把肉解冻后泡约20分钟;

二、把包菜、大蒜和红萝卜切成块儿;

叁、冷水下锅放猪肉,把猪肉煮成八至九成熟;

四、捞起沥水、切薄片;

五、开锅中高火,不用放底油,把肉片放入锅;

六、煸至肉变得焦香和出油,加入红萝卜,煸软;

七、把肉片和红萝卜拨一边,留空处放入豆瓣酱1满大匙和甜面酱1/2大匙,炒香后倒入蒜末,再煸片刻;

八、倒入包菜和大蒜,加辣椒油1/2大匙,撒入黑椒粉约1/3小匙,翻炒;

九、蔬菜炒至基本软身,在锅边淋入白酒1大匙,快速兜几下,出锅。Enjoy !

小诀窍

一、豆瓣酱相对重咸味,一般情况下不用加盐,最好预计到多少豆瓣酱能使菜够咸度也不再加盐或生抽;

二、甜面酱偏甜,炒菜时就不用加糖了;

叁、酱不炒不香,把酱炒香能将酱的香气发挥出来。

相关
抢庄牛牛老是输=抢庄牛牛棋牌下载
抢庄牛牛 抢庄牛牛老是输 抢庄牛牛客服 抢庄牛牛什么是牛 抢庄牛牛棋牌下载 抢庄牛牛技巧 抢庄牛牛官网 抢庄牛牛怎么玩 抢庄牛牛辅助
【版权声明】本站内容由互联网用户自发贡献,本站不拥有所有权,不承担相关法律责任。如果发现本站有涉嫌抄袭的内容,欢迎发送邮件至91566@qq.com 举报,并提供相关证据,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。