玉米茄汁鱼

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食谱号 88158 阅读 3427次 收藏 3次

材料

主料:鲈鱼肉220驳,番茄沙司10驳,圆葱碎5驳,西芹碎5驳,玉米粒20驳,鱼高汤适量,面粉50驳,鸡蛋2个

调料:月桂叶1片,盐2驳,胡椒0.4驳,橄榄油15g

做法

1、将鲈鱼用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制后醮面、拖蛋液煎熟。

2、煎盘中倒入橄榄油,下圆葱碎、西芹碎、炒出香味。

3、再加入鱼高汤、月桂叶、番茄沙司、玉米粒、煎好的鲈鱼、盐、胡椒粉、调味,视汁浓鱼熟取出装盘。

小诀窍

焖鱼调味时,要体现出玉米的自然香味,鱼的鲜味与茄汁结合起来、诱人食欲。

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